En este artículo conocerás los 10 postres peruanos tradicionales mundialmente conocidos. Hemos incluido la receta y preparación. Así como las calorías que contienen y cual es el mejor acompañamiento para mejorar la experiencia. También hemos incluido las calorías de estos deliciosos postres económicos.
1. Suspiro a la Limeña
Calorías estimadas por porción: 300-400 kcal
Ingredientes del suspiro a la limeña:
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- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 3 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- ¾ de taza de azúcar
- Canela en polvo
Preparación del Suspiero a la Limeña:
- En una olla, mezcla la leche condensada y la leche evaporada. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese.
- Enfría y añade las yemas de huevo, mezclando bien.
- Vierte la mezcla en copas individuales.
- Bate las claras a punto de nieve y gradualmente añade el azúcar hasta formar un merengue firme.
- Cubre la mezcla de leche con el merengue y espolvorea canela en polvo.
2. Picarones
Calorías estimadas por porción: 200-300 kcal
Ingredientes de los Picarones:
- 1 taza de zapallo cocido y triturado
- 1 taza de camote cocido y triturado
- 2 tazas de harina
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- Miel de chancaca al gusto
Preparación de los Picarones:
- Mezcla el zapallo y el camote con la harina, el azúcar y la levadura.
- Deja reposar la masa hasta que doble su tamaño.
- Forma aros con la masa y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Sirve con miel de chancaca por encima.
3. Mazamorra Morada
Calorías estimadas por porción: 150-250 kcal
Ingredientes de la Mazamorra Morada:
- 1 taza de maíz morado
- 8 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 3 clavos de olor
- 1 ½ taza de azúcar
- ½ taza de piña picada
- ½ taza de manzana picada
- ¼ taza de jugo de limón
- ½ taza de almidón de maíz
Preparación de la Mazamorra Morada:
- Hierve el maíz morado en agua con canela y clavo de olor durante 45 minutos.
- Cuela y reserva el líquido. Desecha el maíz.
- Agrega azúcar, piña y manzana al líquido y cocina por 15 minutos.
- Disuelve el almidón de maíz en un poco de agua y añádelo a la mezcla. Cocina hasta que espese.
- Añade el jugo de limón y deja enfriar antes de servir.
4. Turrón de Doña Pepa
Calorías estimadas por porción: 350-450 kcal
Ingredientes del Turrón de Doña Pepa:
- 2 ½ tazas de harina
- ½ taza de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de anís
- 1 taza de miel de chancaca
- Grageas de colores
Preparación del Turrón de Doña Pepa:
- Mezcla la harina con la manteca, el huevo y el anís hasta formar una masa.
- Forma tiras con la masa y hornéalas hasta que estén doradas.
- Calienta la miel y viértela sobre las tiras horneadas.
- Decora con grageas de colores.
5. Alfajores
Calorías estimadas por porción: 150-200 kcal
Ingredientes de los Alfajores:
- 2 tazas de harina
- ½ taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar en polvo
- Manjar blanco al gusto
Preparación de los Alfajores:
- Mezcla la harina con la mantequilla y el azúcar hasta formar una masa suave.
- Extiende la masa y corta círculos.
- Hornea los círculos hasta que estén ligeramente dorados.
- Una vez fríos, únelos de dos en dos con manjar blanco en el medio.
Recomendaciones de los Postres Peruanos Tradicionales
- Moderación: Estos postres son ricos en azúcares y calorías, así que es recomendable consumirlos con moderación.
- Variaciones: Siempre puedes hacer ajustes a las recetas según tus preferencias o necesidades dietéticas.
- Ingredientes auténticos: Para una experiencia más auténtica, trata de conseguir ingredientes peruanos tradicionales.
Con estas recetas, puedes disfrutar de un delicioso viaje a través de los sabores únicos de Perú desde la comodidad de tu hogar. Cada postre ofrece una ventana a la rica historia y diversidad cultural del país, convirtiéndolos no solo en un placer para el paladar, sino también en una experiencia cultural enriquecedora.
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